إكلير
عن الوصفة
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 0.5 م ص بيكنج بودر
- 2 كيس فانيليا
- 4 بيضات
- 2 كوب ماء
- ذرة ملح
- 0.5 كوب زبدة
- 3 كيس كريمة
- كوب لبن
- نوتيلا
طريقة التحضير
-
1
نقوم بوضع الماء و الزبدة و الملح في اناء الطهي و نضعه على النار إلي أن يغلي
-
2
نضع البيكنج بودر على الدقيق و نضعه في الماء المغلي و نقلب بسرعة الى ان يتكور العجين ثم نرفعه من على النار و نتركه يبرد
-
3
نقوم بوضع البيض واحدة واحدة و نقلب كل بيضه في العجين على حدى ثم نضع الفانيليا
-
4
نضع العجين في كيس حلواني و نشكل الاصابع في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة كافية بين الاصابع حتى لا تلتصق ببعضها بعد زيادة حجمها
-
5
توضع في الفرن على نار عالية حتى يزداد حجمها ثم نهدئ النار حتى تنضج من القلب و بعد ان تخرج نتركها تبرد
-
6
نقوم بفتح الاصابع برفق بسكين حاد من جانب واحد فقط
-
7
نقوم بتحضير الكريمة بوضعها على اللبن و خفقها الى ان نحصل على القوام المناسب
-
8
نضع الكريمة في كيس حلواني و نملئ بها اصابع الإكلير و نضعها في الثلاجة ساعتين حتى تتجمد الكريمة
-
9
أخيرًا نقوم بدهن الوجه بالنوتيلا و توضع في الثلاجة لليوم التالي حتى تتماسك تماما
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
